Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Làm thế nào để nhanh chóng tìm ra loại hạt cà phê mình yêu thích」
Phễu lọc là một trong những thiết bị cốt lõi để pha cà phê pour-over. Chúng ta thường nghe những câu như "phễu lọc này giúp cà phê pha ra ngọt hơn, phễu lọc kia giúp cà phê pha ra thơm hơn…", nguyên nhân là do thiết kế cấu trúc của phễu lọc sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất cà phê. Thiết kế khác nhau sẽ tạo ra khác nhau
Đọc tiếp →
Nói đến điều khó chịu nhất vào mùa đông, theo góc nhìn của Front Street Coffee - một người Quảng Đông lâu năm, ngoài việc không biết mặc áo nào để ra ngoài, đôi khi còn gặp tình huống "khiến cà phê biến vị", vì vậy cần tìm ra thủ phạm và giải quyết kịp thời. Hôm nay, Front Street Coffee sẽ kết hợp tình hình thực tế của cửa hàng và các trường hợp khách hàng phản hồi để điểm qua những điều cần lưu ý khi pha cà phê mùa đông
Đọc tiếp →
Tỷ lệ espresso tiêu chuẩn là 1:2, một phần 9g bột cho 18g chất lỏng, hai phần 18g bột cho 36g chất lỏng, khi pha thực tế sẽ tinh chỉnh dựa trên tỷ lệ bột nước và hương vị này. Độ mịn của bột espresso cũng lấy thời gian ra chất lỏng này làm tham chiếu, nhanh quá thì chỉnh mịn hơn, chậm quá thì chỉnh thô hơn, cho đến khi thời gian chiết xuất khớp với nó. Pha
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Cà phê túi lọc treo và cà phê pha thủ công đều được chế biến bằng phương pháp nhỏ giọt. Cái gọi là nhỏ giọt, chính là nước nóng nhờ trọng lực chảy nhanh qua lớp bột cà phê, đồng thời mang theo các chất trong bột cà phê ra ngoài. Nói trắng ra là vừa rót nước vào bộ lọc, cà phê vừa thấm ra. Do phương thức chiết xuất giống nhau, nên
Đọc tiếp →
Nhờ sự phát triển của truyền thông tự do, ngày nay muốn học một thủ pháp pha chế nào đó có thể nói là dễ như trở bàn tay, từ hướng dẫn bằng hình ảnh văn bản đến video giảng giải, đủ loại nội dung phổ biến kiến thức đều có, khiến vô số người mới vừa tiếp xúc với cà phê cũng có thêm nhiều con đường nhập môn. Nhưng khi loại "hướng dẫn ăn liền" này ngày càng nhiều, không ít người mới học lại rơi vào một vùng nhầm lẫn: khi cà phê pha ra có vị không đúng, việc đầu tiên nghĩ đến là thay đổi thủ pháp. "Phương pháp trích xuất nhanh khuấy bột mịn", "phương pháp nhỏ giọt kiểu Nhật", "phương pháp pha nhanh lượng lớn bột mịn nhiệt cao", "phương pháp pha của nhà vô địch thế giới", "một dòng xoáy lốc"... mọi người có nhận ra không? Mặc dù các phương án pha chế này khác nhau, nhưng nó
Đọc tiếp →
Mỗi loại hạt cà phê đều có đặc điểm hình dáng hạt (ngoại hình hạt) khác nhau, trong bài viết này Front Street Coffee sẽ cùng mọi người nhận biết các loại hạt cà phê thông qua hình dáng hạt, các giống cà phê khác nhau có đặc điểm hương vị như thế nào? ~| Typica (Typica) Typica có nguồn gốc từ Ethiopia và đông nam Sudan
Đọc tiếp →
Trong ngành công nghiệp cà phê, rang là một công đoạn hấp dẫn nhất. Hạt cà phê nhân gần như không có hương vị gì, nếu nếm trực tiếp sẽ có mùi vị rau củ khá khó chịu, vậy phải thông qua quá trình rang như thế nào mới có thể khiến hạt nhân vốn bình thường trở nên rực rỡ? Ở đây Front Street Coffee (FrontStreet
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường tự làm latte và có vẽ latte art, chắc hẳn đôi khi gặp tình huống này: sau khi hoàn thành latte art một lúc, bề mặt bắt đầu nổi lên rất nhiều bong bóng, trông rất đáng sợ. (↓Chỉ mang tính tham khảo, thực tế sẽ nghiêm trọng hơn thế này, tức là trong thời gian ngắn bề mặt xuất hiện một lượng lớn bong bóng tương tự)
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, để nhanh chóng có được một ly cà phê pour-over đá mát lạnh giải khát, chúng ta sẽ dùng đá viên để làm nguội nhanh cà phê pha nóng.
Đọc tiếp →
Nếu bạn là một người mới, muốn nhờ một người chơi cà phê lâu năm giới thiệu cho mình một chiếc phễu lọc pour-over thực dụng, dễ làm quen, thì Front Street Coffee tin rằng, chiếc phễu mà người đó giới thiệu cho bạn rất có thể là một sản phẩm ra đời hơn 20 năm trước -- V60. Dù mỗi năm đều có những chiếc phễu lọc mới không ngừng ra mắt, nhưng tính đến hôm nay, vẫn
Đọc tiếp →
Là một thức uống giúp tỉnh táo, cà phê trong lòng người Ý là một thứ thiêng liêng, được người dân địa phương vô cùng coi trọng, và họ cũng có nhiều quy tắc bất thành văn cùng phong tục trong việc uống cà phê. Ví dụ gần đây, Front Street Coffee đã tìm thấy một cách nói khá thú vị: "Ở Ý, cappuccino chỉ có thể uống vào buổi sáng
Đọc tiếp →
Trên menu của quán cà phê luôn có rất nhiều lựa chọn phong phú, chỉ riêng trong nhóm cà phê Ý đã có hàng chục sản phẩm với tên gọi khác nhau, có thể nhiều bạn đã thông qua
Đọc tiếp →
Vì sao cà phê pour over lại quyến rũ đến vậy? Điều then chốt của một ly cà phê pour over ngon là gì? Bài viết dưới đây của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ giới thiệu những kiến thức cơ bản về cà phê pour over, để bạn cũng có thể tự tay pha ra những ly cà phê ngon tại nhà! Cà phê pour over là gì? Cà phê pour over, đúng như tên gọi,
Đọc tiếp →
Phễu lọc cà phê – Một khâu quan trọng trong cà phê pour over. Cùng với làn sóng cà phê thứ ba, cà phê đặc sản single origin ngày càng thịnh hành, bắt đầu phổ biến từ Nhật Bản, cà phê drip – còn thường được gọi là cà phê pour over – cũng ngày càng được ưa chuộng. Bước vào lĩnh vực cà phê pour over không khó, dụng cụ cần chuẩn bị khoảng như ấm pour over, giấy lọc (lưới lọc kim loại
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi bắt đầu học đánh sữa bọt để làm latte art thì đánh thế nào cũng không đạt. Thực ra, chất lượng sữa cũng ảnh hưởng đến độ dễ khó khi đánh bọt sữa. Front Street Coffee xin giới thiệu vài loại sữa dễ đánh bọt nhé! Trong mắt các barista, sữa được chia thành sữa nhiệt độ thường và sữa nhiệt độ thấp, sữa nguyên kem và sữa tách béo. Pha cà ph
Đọc tiếp →
Bình Moka là một trong những biểu tượng của văn hóa cà phê Ý, có thể nói là một trong những dụng cụ nhà bếp không thể thiếu của mỗi gia đình Ý. Ở Trung Quốc, bình Moka trong vài năm trước không được nhiều người yêu thích. Mãi đến những năm gần đây khi nền kinh tế cắm trại nổi lên, ngày càng nhiều người thích đi dã ngoại, pha cà phê ngoài trời. Tương
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy không ít bạn bè sau khi mua một gói hạt cà phê sẽ tự làm cà phê pha phin hoặc cà phê ủ lạnh tại nhà, đây thực sự là hai phương pháp chiết xuất tiện lợi và nhanh chóng nhất, dụng cụ cần trang bị cũng không cần quá cầu kỳ. Thế nên có bạn bè đặt ra câu hỏi: cùng một loại hạt cà phê, tại sao hương vị khi làm cà phê ủ lạnh và cà phê pha phin lại khác nhau?—
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, nếu chúng ta muốn tạo ra một tác phẩm latte art tinh xảo, thì ngoài việc phải có kỹ thuật latte art điêu luyện, một lớp bọt sữa mịn màng cũng không thể thiếu! Nhưng ngay cả những cao thủ đã đạt đến đỉnh cao, đôi khi cũng có lúc đánh bọt sữa không tốt, có thể vì một phút sơ suất mà khiến bọt sữa trở nên
Đọc tiếp →
Mỗi máy pha cà phê espresso và máy xay espresso đều có hiệu suất khác nhau, và các loại hạt cà phê khác nhau cũng có trạng thái khác nhau. Không phải cứ 100% với những thông số như vậy là có thể chiết xuất được espresso ngon. Thông qua việc xay cực mịn, và trong môi trường chân không 9-10bar, để nước ở 94 độC chảy nhanh qua các hạt cà phê
Đọc tiếp →
Dù là phương pháp pha chế cà phê nào, muốn nhanh chóng tạo ra một ly cà phê ngon, thì tuyệt đối không thể thiếu một phần bột cà phê được xay phù hợp.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
